Рецепт быстрой бастурмы из говядины, которую можно приготовить за 12-14 дней. Мясо необходимо засолить и замариновать в специях, затем высушить. Второй рецепт - вяленое свиное филе, которое можно использовать для закусок. Мясо засаливается и замачивается в специях, затем высушивается в течение 4-10 дней.